Katseta lihtsat ja maitsvat viisi steigi valmistamiseks pannil, nii nagu seda tehakse ka restoranides. Vaja mineva veise välisfilee leiad meie Willi Lihamaailma lihapoest.
Head nõuanded steigi küpsetamiseks on siin sinu jaoks kirja pannud Willi Lihamaailma lihaeksperdid.
New Yorgi Steik
New Yorki steik (two finger -steik ehk liha paksus on umbes kahe sõrme laius). maitse järgi soola ja pipart.
Võta steik külmkapist välja ja lase sel veidi soojeneda, Enne steigi küpsetamist veendu, et see oleks toatemperatuuril. See aitab lihal küpseda ühtlaselt.
Valmista liha ette. Kuivata selleks steik paberrätikuga, et eemaldada liigne niiskus. Seejärel lisa mõlemale küljele soola ja pipart.
Eelsoojenda pann. Kuumuta pann keskmisele/kõrgele kuumusele, lisa pannile natuke õli ja lase ka sellel kuumeneda.
Prae steik eelsoojendatud pannil. Prae seda esmalt ühelt küljelt umbes 3‒4 minutit keskmise küpsusastme saavutamiseks. Seejärel keera steik ümber ja prae teiselt poolt veel 3‒4 minutit. Soovi korral võid maitsestamiseks lisada küüslauku, rosmariini ning võid. Küpsemisaeg võib varieeruda sõltuvalt liha paksusest ja soovitud küpsusastmest.
Pärast praadimist lase lihal 5‒7 minutit fooliumis puhata. See võimaldab lihamahladel ühtlaselt jaotuda.
Serveeri steik taldrikul ja naudi omavalmistatud hõrku New Yorki steiki!
Küpsetamisaeg võib sõltuda pliidi eripäradest ja steigi paksusest. Hea tulemuse saavutamiseks jälgi küpsetusprotsessi ja reguleeri vajaduse korral temperatuuri.
